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日本陷入海苔荒幾十億的大缺口 韓國、中國機會來了?!

日期:2019-10-22 15:51

 原標題:幾十億的大缺口!日本陷入近半個世紀以來最嚴重海苔荒,韓國、中國海苔的機會來了?

日本是海苔消費大國,海苔可以說是日本百姓餐桌上必不可少的食材之一。

近年來,隨著氣候變暖,海苔產量的不斷下滑,日本陷入了近半個世紀以來最嚴重的“海苔荒”。

由於海水溫度升高導致藻類作物生長緩慢,日本的海苔產量已連續十年呈現下滑趨勢。當前產量較去年同期相比減少15%,預計今年總產量將跌破62億張,降至半個世紀以來的最低點。

日本陷入海苔荒幾十億的大缺口 韓國、中國機會來了?

中川海苔店是一家從事海苔采購、加工的老店。隨著海苔荒的加劇,同行之間的采購競爭愈演愈烈,店裏原材料的采購價格較幾年前上漲了近四成。

日本陷入海苔荒幾十億的大缺口 韓國、中國機會來了?

原材料的供應短缺也給餐飲行業帶來了不小的壓力。

東京市內的一家飯團專賣店,平均每月製作六千個飯團,使用海苔約兩千張。

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店長表示,從去年開始,店內長期使用的海苔由每張18日元(約合人民幣1.1元)漲到了22日元(約合人民幣1.4元),導致每個飯團的製作成本上漲超過10%。